梅花糕
   

梅花糕源于苏州，相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻，软脆适中，胜过宫廷御点，大加称赞，故流传至今。在南京梅花糕制作上，后又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一新的境界，是目前小吃中的又一新的卖点。梅花糕适合在公园、超市、集市、夜市、小区等繁花地区设点经营或发展直销店，或可配送至幼儿园、小学或联系团购等，以增加效益。     用模具制作，现做现卖，成本每个0.5元,售1.0-1.5元，19头的模具每台850元，7头的模具每台480元，产品按售价1.0元/个计算,每锅出19个,每天最少出20锅,月毛利11400元,扣除成本及各种开支,月平均利润可达几千元。